MEDIA-KAMPUS.COM – Universitas Islam Bandung (Unisba) bersama Universitas Pasundan (Unpas) berkolaborasi melaksanakan program Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) di Bale Desa Kebonwaru, Kota Bandung, Selasa (12/8). Kegiatan ini menghadirkan pelaku UMKM pangan Dapur Sehat binaan BMM dan perangkat pemerintah desa, sebagai bagian dari hibah Pemberdayaan Berbasis Masyarakat skema kemitraan 2025 yang digagas DPPM Kemdiktisaintek.
Mengusung tema Pemberdayaan UMKM Dapur Sehat melalui Inovasi Pengawetan dan Sertifikasi Usaha, acara dibuka dengan sambutan dari Tim PKM, Ketua Tim Mitra PKM Baitul Maal Lina Herlinawati, Lurah Kebonwaru Iwan Setiawan, S.E., dan Ketua RW 06 Taufik. Dalam kesempatan tersebut, seluruh pihak menyampaikan komitmen untuk meningkatkan kualitas dan daya saing produk pangan lokal.
Sebelum masuk ke sesi materi, Tim PKM kolaborasi Unisba—Dr. Lasmanah, S.E., M.Si., Intan Nurrachmi, bersama mahasiswa Mutiara dan Asti—bersama akademisi Unpas, Jaka Rukmana, S.T., M.T., menyerahkan inovasi teknologi dan produk kepada mitra Dapur Sehat Kebonwaru.
Peserta kemudian mengikuti dua materi utama. Pertama, “Teknologi Pengawetan Produk Pangan” yang disampaikan oleh Jaka Rukmana, membahas teknik memperpanjang umur simpan produk pangan dengan dan tanpa bahan tambahan. Kedua, “Halal dan Thoyyib” oleh Intan Nurrachmi, yang mengupas panduan konsumsi halal untuk melindungi masyarakat Muslim dari produk haram maupun yang berisiko membahayakan kesehatan.
Kegiatan diakhiri dengan sesi tanya jawab interaktif dan post-test yang diikuti dengan antusias. Program ini akan berlanjut dengan pendampingan Sertifikasi Jaminan Produk Halal serta penerapan inovasi pangan, sehingga UMKM dapat memproduksi barang yang berkualitas tinggi dan sesuai standar pasar.(ask/png)
